Скорая гастрономическая помощь

Вспомнилось когда впервые я ощутила связь между чувством покоя и набитым животом.

Мне было лет двенадцать, была зима, и уже можно было открывать банки с маринованными помидорами. К тому времени банки с квашенными помидорами уже закончились. Эти я тоже любила - они были слегка газированные, с яркими белыми точками под алой шкуркой, и пальцы еще всегда ломило от студеного рассола - банки стояли в летней кухне, и ложки на зиму перекочевывали оттуда в дом, потому помидоры я вылавливала рукой - яркие овальные "сливки" из мути рассола, такого кислого что щипало кожу. Тот рассол мне и в голову не пришло бы пробовать. А банки с маринованными помидорами приносились в дом из погреба, и мылись до стекольного скрипа от холодной подземельной пыли. Рассол в них был прозрачен и в стакане слегка золотист - от электрического света, наверное. Папа, когда был трезв, открыв банку обычно сразу наливал себе стакан рассола и выпивал не отрываясь, подкатывая глаза - от непрерывности удовольствия, обеспеченного в том числе и недышанием во время питья. И вот как-то был один из тех вечеров, когда он всё не шел домой, и было уже ясно что придет он пьяным, и будет все как обычно страшно - кровь-и-огонь, и тоска скорей бы уж началось и закончилось уже закручивала в моем животе спираль всё туже и туже, и мука ожидания этой пытки держала в напряжении слух и искажала зрение до ложного ясновидения. И вдруг я вижу эту трехлитровую банку маринованных помидоров, уже отмытую, сияющую. Открываю, наливаю стакан рассола, пробую и выпиваю залпом стакан, как папа. Вкус такой острый, такой дерзкий, и незнакомый, что хочется еще - чтобы разобрать его на ноты, разъяснить себе что же он такое. И я выпиваю еще один стакан - уже чуть медленнее, но все равно не отрываясь.

Живот немедленно распирает так, что приходится думать как дышать. Дышу прилежно, и думаю, что было бы куда - еще бы выпила этого рассола, но некуда. И тут поражаюсь тому, что я совершенно успокоилась и перестала томиться ожиданием страшного. В тот вечер папа так и не пришел - случился многодневный загул, его не было дней пять. Конечно, я не поддалась версии что рассол волшебный, и стоит его выпить - как можно отсрочить неизбежное, ха) Но тело запомнило состояние: набитый живот - стихшие нервы. Хотя есть я полюбила гораздо позже - когда вышла замуж и начала готовить сама. __________ Какая еда в детстве вас успокаивала, м.

Wiki




Тема

Публикации