Подсказка: многие из них не выживали
Зима в Средние века считалась периодом между последним сбором урожая осенью и первыми посевами и обработкой земли весной. Обычно этот сезон длился с октября по февраль. В отличие от современных людей, крестьянство того времени не заботилось о метеорологических сезонах или о точных орбитальных сезонах, основанных на положении Земли или температуре воздуха. Их интересовал период между сбором урожая и посевом. Это было своего рода "мертвое время", когда крестьяне не могли сеять, сажать, ухаживать за растениями или собирать урожай. Этот период часто сопровождался холодами и снегом, но не всегда. На некоторых территориях Европы снег мог лежать до самой весны.
Зима была известна своей суровостью для крестьян. Неподготовленность или невезение могли привести к катастрофе, а катастрофа — к смерти. Так как же крестьяне выживали в суровые зимы? Чем они занимались? Даже когда поля простаивали, у крестьян всегда находилась работа. Для них отдых был редкостью, даже зимой.
Чем они питались?
Большинство крестьян питались блюдом под названием потаж. Как следует из названия, это блюдо готовилось в большом котле. В зимний период крестьяне практически не ели мяса (да и в другие времена мяса в рационе было мало). Вместо этого они использовали запасенные осенью фрукты, овощи и злаки, готовя что-то вроде похлебки. Да, фрукты добавлялись в похлебку вместе с зерновыми, такими как ячмень. В те времена считалось странным и вредным есть фрукты в сыром виде.
Осенью крестьяне заготавливали большое количество фруктов, овощей и злаков и старались использовать их экономно на протяжении зимы. Некоторые крестьяне имели доступ к молоку и яйцам, если в их хозяйстве были коровы и куры. Коровы и куры продолжают давать молоко и яйца независимо от сезона, если за ними хорошо ухаживать.
В редких случаях, например в праздничные дни, крестьяне могли позволить себе мясо, но оно редко было свежим. Те, кто жил рядом с водоемами, могли заготавливать копченую или соленую рыбу, что особенно было распространено в северных странах. Более обеспеченные крестьяне или те, кто занимался разведением животных, иногда забивали овец или коз ради мяса. Но зимой мясо было настоящей редкостью, в отличие от зерновых и корнеплодов, которые составляли основу рациона.
Во что они одевались?
Люди сегодня одеваются не сильно иначе, чем крестьяне семьсот лет назад. Человек, идущий по улице Нью-Йорка при температуре -6°C, вероятно, носит что-то похожее на то, что носили крестьяне в средневековой Европе. Крестьяне носили многослойную одежду, включая плотные шерстяные пальто и брюки, а также льняные рубашки и подштанники. На руках были варежки, на голове — шапки, на ногах — кожаные сапоги. Секрет тепла заключался в слоях одежды.
Большинство теплой одежды изготавливалось из шерсти, которая, к сожалению, была колючей и легко намокала от снега, дождя или пота. Поэтому под шерстяную одежду обычно надевали легкие льняные подкладки. Если шерсть становилась слишком горячей, мокрой или раздражала кожу, ее снимали на время. Шерсть до сих пор используется в современной одежде, но сейчас многие предпочитают синтетические материалы, лишенные недостатков шерсти.
Чем они занимались?
Большинство крестьян обрабатывали землю по приказу местных лордов или землевладельцев. Однако зимой, когда земля покрывалась снегом и льдом, заниматься сельским хозяйством было невозможно. Зима превращалась в период восстановления. Крестьяне чинили заборы, загоны для скота и свои дома. Они также ремонтировали инструменты, одежду и упряжь для животных.
Зимой нужно было много времени уделять рубке и доставке дров и угля. Огонь приходилось поддерживать постоянно в холодные дни.
Кроме того, зимой требовался постоянный уход за животными. Лошадей нужно было содержать в порядке, следить за тем, чтобы вода не замерзала, и обеспечивать животных кормом и сеном. Чем больше было животных, тем больше работы требовалось в зимний период. Летом эта работа упрощалась благодаря обилию естественного корма.
В редкие свободные дни крестьяне сплетничали, молились или играли в простые игры — в этом они были не так уж сильно отличны от знати, проводившей скучные зимние дни.
Наибольшие опасности
Основные опасности, подстерегавшие крестьян зимой, включали голод, переохлаждение, травмы и болезни. Голод был обычным явлением в годы плохого урожая. В такие периоды лорды собирали излишки урожая и распределяли их среди крестьян (или не распределяли). В неурожайные годы еда могла стать крайне дефицитной, и людям приходилось выживать, питаясь черствым хлебом или размоченными овсяными зернами в течение нескольких дней. Голод особенно опасен для молодых матерей, младенцев, пожилых и больных.
Переохлаждение и травмы также представляли серьезную угрозу. Если человек ломал ногу во время охоты или рубки дров, он мог оставаться один на один с холодом и снегом часами, а то и дольше. Заблудившись в темноте или попав в метель, можно было легко замерзнуть насмерть, не добравшись до деревни. Перемещение раненого через снег было крайне трудным и болезненным процессом.
Наконец, болезни были постоянной угрозой. Зимой часто появлялись лихорадки (поэтому простуду до сих пор называют "cold" — холод, хотя она не связана с низкими температурами). Высокие температуры могли уничтожать целые семьи или деревни. Дети особенно страдали от зимних болезней. Если человек был ранен или голоден, болезнь становилась еще страшнее.
Зима всегда была самым трудным временем года. Суровые зимы могли уничтожить целые деревни или колонии, как это случалось в Америке. Если ваши животные умирали или вы были слишком больны, чтобы подготовить землю к весне, вас могли обойти соседи.
Однако мягкие зимы могли быть весьма продуктивными. После хорошего урожая зима могла стать временем укрепления здоровья, подготовки хозяйства и инструментов, что делало весну более успешной.
Если вы хотите читать больше интересных историй, подпишитесь пожалуйста на наш телеграм канал: https://t.me/deep_cosmos
